もう直ぐ ハロウィーン
ショコラティエ パトリック・ロジェのウィンドウには
大きな 大きなカボチャ
これもやっぱり ショコラなんですよねぇ・・・
ちょっと 恐ろし・・・かな・・・
隣に ペパーミント色の箱に入ったミニカボチャ
これが売りもの・・・
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この所の気温は高く 20度 
何か 蒸し暑い毎日(冬支度してますので・・・)
雨の日も 多いのです

晩秋? という風情
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一際きれいな色の葉
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こちらは 夕暮れのソー公園
闇は直ぐやってきます 早く帰らなきゃ・・・
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# by happiness-girl | 2013-10-28 04:27 | フランスのスイーツ
久々の晴天だった 先週末
まさに秋日和
どうしても 森へ行ってみたくなるのです
そう ムードンの森

やっぱり 気持ちいい~
生き生きとした木々の間から 降り注ぐ陽光は
もう暑過ぎず しっとり 
ジョギングや 自転車を楽しむ人達
ゆっくり散歩する人達 至福の午後
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森の奥へ入る いくつか脇道があるのですが
奥へ入る自身は まだありません
何となく 迷子になりそうで・・・
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わぁ たわわに実をつけた木 鮮やかな色です
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時々 上から実が落ちてきます
ドングリでした
栗の実は まだ青々ですね
森の豊かさを 感じさせます
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# by happiness-girl | 2013-09-30 20:18 | ニュース・徒然
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またまた ガトー・オウ・ショコラですが
今度はちょっと違う 上級者向け
何とフランスの最優秀職人賞をとった あのパトリック・ロジェのレシピです

ショコラの魔術師PATRICK ROGER パトリック・ロジェのガトー・オウ・ショコラ
彼のアトリエにて 彼自身によって作られるのが
人気番組「TOP CHEF」のサイトで ビデオで見られるのです
アトリエも 彼のお店や社屋と同じく 
ペパーミントグリーン&カカオ色で統一・・・なのですね
ステップごとのフォトは こちら
材料・・・ビスキュイ  6個  卵白
           210g  白砂糖
             6個   卵黄
            100g  小麦粉
             50g  カカオ・パウダー
            100g  減塩バター
             80g  ノワゼット(はしばみの実)

   シロップ     100g  水
           100g  砂糖
           100g  ラム酒
            2個   ヴァニラの実
            1個   オレンジの皮

   ガナッシュ   300g  クリーム
            40g  蜂蜜
            40g  減塩バター
           300g  ショコラ

 ー ステップ 1 ビスキュイBiscuit を作る ー
1  卵白6個を泡立て 砂糖210gを加えながら立ち上げ
   メレンゲを作ります
2  続けてゆっくりミキサーにかけながら 卵黄6個加えます
3  小麦粉とカカオパウダーを ふるいにかけておきます
4  鍋に入れたバター100gを火にかけ 溶かします
5  ノワゼット80gをナイフで細かく砕き 1のメレンゲに加え 混ぜます
   カカオ・パウダー50gと 小麦粉100gを混ぜ入れ 
   さらに溶かして生温かいバターを加え 均一になるまで良く混ぜ合わせます
6  長方形のケーキ型の中に 注ぎ入れます
7  160℃に熱したオーブンに入れ 30分焼きます
8  焼き上がって冷ましたビスキュイを 3層に切り分けます

 ― ステップ 2 シロップを作る ―
・ 水100g蜂蜜100gを煮立てます
・ 冷まします
・ ラム酒100gを加え ヴァニラオレンジの皮で香りをつけます

 ― ステップ 3 ガナッシュを作る (600g)― 
・ 300gの液体クリーム蜂蜜を加え 煮立てます
・ 300gのショコラ・ノワールを 薄くスライスします
・ ショコラに蜂蜜・クリームを混ぜ 泡立て器で良く混ぜ合わせます
・ 減塩バター40gを加え ミキサーで混ぜます

 ― ステップ 4 ガトーを作る―
1 3つに切り分けたビスキュイ それぞれにシロップを塗り 浸み込ませます 
2 ガナッシュを 各ビスキュイの上に塗ります
3 ビスキュイを 3層を重ね置き 
  残りのガナッシュをサイドに塗り 全体の穴をふさぎます
4 30分休ませた後 カカオ・パウダーを全体にふりかけます
5 デコレーションに 細いラインの入った型の上から白砂糖をふります 



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# by happiness-girl | 2013-08-20 22:32 | フランスのスイーツ
どうしても ガトー・オウ・ショコラのレシピに 目が行ってしまいますが・・・
またまた マダム・フィガロのビデオ付きレシピ
それも有名パティシエ ジャン・ポール・エヴァンのレシピです
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ママンのガトー・オウ・ショコラ
お母さんの味・・・ですね

材料 ・・・ 100g   カカオ67%のショコラ
(4人分)  3個    卵(特大)
      125g   柔らかくした減塩バター
      125g   グラニュー糖
       75g   小麦粉
       25g   片栗粉
 
1 オーブンを180℃に熱します
2 ボールにショコラ100gを溶かし 減塩バター125gを加え溶かします
3 サラダボールに卵3個を割り入れ グラニュー糖125gを加え
  ムース状になるまで ミキサーで泡立てます
4 2で混ぜ合わせた ショコラとバターを加えます
5 小麦粉75g片栗粉25gを加え 良く混ぜ合わせます
6 バターを塗り小麦粉をふった 直径20㎝足らずのケーキ型に
  5の生地を注ぎます
7 型をバン・マリー(湯煎)に置き オーブンに入れ35分
8 オーブンから出し ケーキ型から出して冷まします

簡単そう・・・
グラサージュについては 書いていませんが
写真では 美味しそうな生クリームがタップリのってます


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# by happiness-girl | 2013-08-19 19:59 | フランスのスイーツ
先日のパリ散歩の折 
な~んとなく カテドラル・ノートルダムの前を通りかかると・・・
前の広場に 大きな舞台が設置されていました
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え~ 850年!!!
そんなに経つの!!!
中に入ってみると 特製のステンドグラス
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クリスチャンではない 私ですが
(よって これが何のことか良く解りませんが・・・)
通路に書かれた言葉に 思わず惹きつけられました
Pourquoi suis-je unique?
 どうして 私は 他人と違ってるの?
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舞台の上 少し高い位置から見たノートルダム
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# by happiness-girl | 2013-08-17 22:02 | ニュース・徒然
私にとって 抵抗し難い誘惑スイーツ 
チーズ・ケーキ
マダム・フィガロで なんと
ピエール・エルメ Pierre Herméのチーズケーキ・サティネ レシピを見つけました
冬向けのスイーツということですが
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Cheese-cake Satine
材料 ・・・  8個   パッション・フルーツ
(10人分)   250g  オレンジ・マーマレード(Christine Ferber 又はFrancis Miot)
        425g  クリーム・チーズ(philadelphia)
        245g  バター(塩分控えめのもの)
        145g  小麦粉 
         3個  卵
         1個  卵黄
         3Cl  クレーム・フレッシュ・リキッド
         8個  ビスキュイ(biscuits à la cuillère)
         15g  アーモンド・パウダー
         50g  パウダーシュガー
         125g  砂糖
    1カフェスプーン  バニラ・パウダー
      ひとつまみ  Guérande の塩花

 ― 土台の生地 ―
1 ボールに入れたバター75gを 電子レンジで溶かしておきます
  アーモンド・パウダー15gパウダー・シュガー50gバニラ・パウダー(1カフェスプーン)
  &卵1個ひとつかみ&小麦粉125gを加え よくこねて生地を作ります
2 オーブンを170℃に 熱しておきます
3 の生地を平らにのばし クッキングペーパーを敷いたオーブンプレートに置きます 
4 オーブンに入れ20分間 黄金色になるまで焼きます
5 良く冷ましたの生地を プラスチックのカッターのついたミキサーに入れ
  粉末状になるまで 砕きます
6 に柔らかくしたバター170gを加え よく混ぜ合わせます
7 クッキングペーパーを敷いたオーブンプレートの上に 
  ケーキ型(高さ4㎝直径24㎝)を置きます
8 ケーキ型の中にで出来た生地を均等に敷き入れ 掌で軽く押し固めます
9 冷蔵庫の中で 少なくとも5時間置き 冷やします

 ― チーズ・クリーム ―
10 ボールに入れたクリームチーズ425gに 砂糖125gを加え
   2分間混ぜ合わせます
11 残っている全部と クリームフレッシュ3clを加え 
   滑らかになるまで混ぜます
12 小麦粉を加え 混ぜます

13 オーブンを170℃に熱して置きます
14 で出来たケーキ型入りタルト土台を 
   オーブンで20分焼きます
15 オーブンから出し ケーキ型に入れたまま冷まします

16 オーブンの温度を 90℃に下げておきます 

17 パッションフルーツ6個を 2つに切ります
18 果肉をこし器に通し 果汁を取り ビスキュイ8個を浸します
19 15で出来たケーキ型に入ったタルト土台の底に
   ビスキュィを並べ置きます

20 12で出来たクリームチーズのクリームを
   ケーキ型の高さ4分の3まで 注ぎ入れます
21 オーブンに入れ1時間焼きます

 ― グラサージュ ―
22 オレンジ・マーマレードを 沸騰させます
23 火からおろし 残りのパッションフルーツの果肉とジュースを加え 
   冷まします
24 21のオーブンから出したチーズケーキを冷まし 冷蔵庫に入れます
25 ケーキ型を取り除いたチーズケーキを お皿に置きます
26 23のオレンジと パッションフルーツのコンポットを
   チーズケーキの上に 均等に乗せ置きます  

* Miot ミオ のジャムや Guérande ゲランドの塩の花=など 
  素材指定なのが コツ?
* ケーキ型を上手に取り外すには ヘアドライヤーで廻りを乾かすと良

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# by happiness-girl | 2013-06-11 02:41 | フランスのスイーツ

子供達に人気のショコラ・スイーツといえば ブルーニィ
ベタベタしないので 皆に切り分けて
手掴みでも食べれるのです
お誕生日ケーキとして 最適
でもコレ アメリカ菓子だったのですね
マダム・フィガロのレシピです

材料  ・・・  125g   ブラック・チョコレート(Ecuador de Lindt)
(25人分)    50g   ミルク・チョコレート (Maralumi de Michel Cluizel)
         125g  スライス・アーモンド
         110g  バター
         100g  グラニュー糖
          3個   卵 
          45g   小麦粉
   1/2カフェスプーン   シナモンパウダー

1 薄くスライスしたアーモンドを鍋に入れ 火にかけ
  軽く炒め 黄金色にします
2 火からおろして 冷まします
3 小麦粉シナモンを入れ 混ぜ合わせます
4 オーブンを150℃に 熱しておきます
5 20×25㎝の長方形のケーキ型の内側に バターを塗っておきます
6 砕いたショコラ(ブラック&ミルク)と バター110gをボールに入れ 
  電子レンジで 溶かしておきます
7 別のボールに卵3個を割り入れ グラニュー糖100gを加え
  白くなるまで 泡立て器で混ぜます
8 6のショコラ&バターの中に加え 良く混ぜ合わせます
9 3の小麦粉&アーモンド&シナモンも加え 良く混ぜ合わせます 
10 出来あがった生地を 長方形のケーキ型の中に注ぎ入れ 表面を平らにします
11 オーブンに入れ 20分焼きます
12 オーブンから出して 10分置きます
13 ケーキ型から出して 完全に冷まします
14 2㎝~3㎝角に切ります

・ 生クリームやクレーム・アングレーを乗せてもグッド
・ Michel Cluizelのショコラを使うところに 違いが?
 (なかなか出来ないことですけど・・・)

ブルーニィの良い所は 缶やタッパーに入れて日持ちすることです
1週間分のおやつに なるかしら?

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# by happiness-girl | 2013-06-08 18:15 | フランスのスイーツ

私にとって 抵抗出来ない誘惑のスイーツ モワルー・オウ・ショコラ(Moelleux au chocolat)
疲れた時など どうしても欲しくなるのです
息子の誕生日に 学校へ差し入れするのもコレ
私は作れませんので・・・・というか
正直な話 外国人の私が作った食べ物を
フランス人達に どう思われるか(特にオフィシャルな場では)
喜んで食べて頂けないのでは?・・・と心配して
いつも近所のパティシエに 作って頂いてました
 
でもこのシェフ(Guillaume Gomez)曰く 
準備に5分 速くて・簡単らしいですね
ご紹介します

材料 ・・・   200g  ショコラ・ノワール(ブラック・チョコレート)   
(6人分)     18g  粉砂糖
           5個  卵
         200g  バター
          80g  小麦粉
 ー ステップ 1 -
1  オーブンを180℃に熱しておきます
2  サラダボールに 細かく切ったバター200gショコラ・ノワール200gを入れ   
   電子レンジで2分暖め溶かします
3  レンジから出して 泡たて器でよく混ぜます
4  別のサラダボールに卵5個を割り 3のショコラに少しづつ注ぎながら混ぜ合わせます
5  小麦粉80g粉砂糖18gを入れ 均一になるまでよ~く混ぜ合わせます
6  柔らかいヘラを使い ボールの淵のついたクリームをきれいにします
7  丸型メタル枠より少し幅広く切った クッキングペーパーにバターを塗り
   枠の内周りにおきます 
8  同様にバターを塗ったクッキングペーパーを敷いたオーブン・プレートの上に 枠を置きます
9  枠の中に 6のショコラクリームを注ぎ入れます
10 180℃に熱したオーブンの中に入れ 12分焼きます

 - ステップ 2 -
1  オーブンから出します
2  枠ごと お皿の上に置きます
3  枠 そして周りのクッキングペーパーを取り除きます
お好みにより クレーム・アングレーやアイスクリームを添えても良

これだけ? か~んたん…かも
お試しあれ
使うショコラが ポイントかな?
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# by happiness-girl | 2013-06-01 22:20 | フランスのスイーツ

カップケーキ雑貨

人気のカップケーキ
いろいろな雑貨にも 登場してます
 
近所のお店で見かけた アンティークなお鍋敷き?
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このお店の看板が またカワイイのです
「旅へのお誘い」・・・ですって
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そして違うお店で見かけた クッションカバー
やっぱり流行なのかしら
因みに 私がパリのグラン・テピスリーで見かけたのは3年前でした
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次の日はマカロンに替ってましたが カップケーキは売れたのかな?
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こちら大胆にもカップケーキエプロン 男性用みたいですが・・・
作るの簡単だから 男性向けお菓子?
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クッションカバーといえば このエッフェル塔と自転車のイラスト
なかなか爽やかです
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# by happiness-girl | 2013-05-26 01:21 | フランスのスイーツ
先日 近所のパティシエで見かけた マカロン・イスパハン(Macaron Ispahan)ですが
マダム・フィガロで レシピを見つけました
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それもピエール・エルメ Pierre Hermé の レシピです
さらに 彼のアトリエにて撮影した実演ビデオ付きなんて グレイト

コツ ・・・ 前日に作り 食べる直前まで冷蔵庫の中に入れておきます
       常温に置いた卵白を使うと マカロンが上手にできます
材料 (8人分)・・・ 250g   フランボワーズ
             200g   ライチ
             250g   ホワイトアーモンド・パウダー
             10個    卵白
             4個    卵黄
             90g   牛乳(entier)
            450g   バター
            250g   粉糖(パウダー・シュガー)
            590g   グラニュー糖
              3g   食紅 (colorant rouge carmin)
              4g   ローズ・エッセンス(ファーマシーより)
             30g   ローズ・シロップ

 ー ビスキュイ・マカロン・ローズ
1  粉糖250gアーモンド・パウダー250gを合わせて ふるいにかけます
2  ボールに卵白3個泡だて 食紅を混ぜ入れ に注ぎます
3  ミネラル水60gグラニュー糖250gを混ぜ 118℃まで沸騰させます
4  このシロップが115℃になるや否や ボールに卵白3個を泡だて始め
5  シロップが118℃になったら よく泡だてた卵白の中に注ぎます
6  ミキサーで良く混ぜ合わせながら冷まし 50℃になるまで置いておきます
   (ボールの下を持って 火傷しない程度の温度です)
7  を 金具付きの絞り出し袋の中に入れます
8  オーブンプレートの上に クッキングペーパーを敷きます
   のマカロン生地を スパイラル状に絞り出し 
   直径20cmのディスク型を 2つ作ります
   (コツ=予めクッキングペーパーの上に 円を描いておくと良い)
   ビデオで見られる ピエール・エルメのスタッフのがスゴイ!!!
9  表面に皮が出来るまで 常温に30分程置いて乾燥させます
10 予め170℃に熱しておいたオーブンの中へ入れ 20~25分焼きます
   コツ ・・・ 焼き始め5分と 終わりの5分に オーブンの開け閉めをします
11 オーブンからだして 冷ましておきます

 - 薔薇の花びらのクリーム
1  ミネラル水75gグラニュー糖250gを鍋に混ぜ入れ 沸騰させ 
   118℃まで煮つめます
2  ボールに卵白4個を泡だて 1のシロップを注ぎながら混ぜます(メレンゲ・イタリアン)
   よく混ぜながら 冷まします
3  半分量のメレンゲを 取りわけます
4  牛乳90gを 沸騰させます 
5  ボールに卵黄4個=70gとグラニュー糖90gを入れ 
   の牛乳を注ぎ入れます
6  鍋に入れて クレーム・アングレーの様に良く煮詰めた後(85℃) 
   ボールに入れなおし ミキサーで混ぜながら急いで冷まします
7  バター450gをボールに入れ 泡だて器でクリーム状にします 
8  を ボールでよく冷ましたクレーム・アングレー=に加えます
9  3のメレンゲを少しずつ入れながら 混ぜ合わせます 
10 ローズ・エッセンス4gローズ・シロップ30gを入れ 混ぜ合わせます
11 出来あがった薔薇の花びらのクリームを 金具付き絞り出し袋の中に入れます

 - ドレサージュ=盛りつけ
1  皮を剝いたライチの水をよくきり 二つに切ります
2  お皿に ビスキュイ・マカロン・ローズを置きます
3  薔薇の花びらのクリーム
   ビスキュイ・マカロンの上に スパイラル状に絞ります
4  淵周りと中央に フランボワーズを並べます
5  2つのフランボワーズ・サークルの間に ライチを並べます
6  残りの薔薇の花びらのクリームを 上に搾ります
7  もうひとつのビスキュイ・マカロン・ローズを 上にのせ軽く押さえます  


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# by happiness-girl | 2013-05-21 04:45 | フランスのスイーツ

近頃 パリで人気のカップケーキ
19世紀初頭アメリカが 発祥地
子供達のお誕生日パーティーに ママ達が作ったそうですが
この昔からあるカップケーキが 近年フランスでも大人気になったのは 
ニューヨークが舞台の人気テレビシリーズ「セックス&シティ」の 影響とか
マダム・フィガロで紹介されている パリのアメリカ人ブロガーによる
チョコレート・カップケーキのレシピを ご紹介します
彼女は ベジタリアン・カップケーキを作ります
実演ビデオ付き
ネット上のビデオ配布によって 料理教室には画期的な進歩がありますよね

ー ステップ 1 ー
カップケーキの生地  材料 ・・・ 95g  カカオ・パウダー
  (6人分)           440g  粉砂糖(sucre roux =カソナード)
             3 カフェ・スプーン   ベーキング・パウダー
                  240ml  水
                  45ml  ココナッツ・ミルク
                   225g  小麦粉
                  120ml  サラダオイル(ヒマワリ)
                  240ml  植物乳(豆乳)
                  10ml  ヴァニラ・エッセンス
1  オーブンを175℃に熱しておきます
2  アルミニウム箔のカップケーキ型を マフィン型皿に並べておきます
3  サラダボールに小麦粉・粉砂糖(カソナード)を入れ 泡たて器で混ぜ合わせます
4  カカオ・パウダー ベーキング・パウダー ココナッツ・ミルクを加え 
   ゆっくり良く混ぜ合わせます
5  サラダオイルを注ぎ 良く混ぜ合わせます
6  ヴァニラ味の豆乳を 混ぜ合わせます 
   あらかじめ熱しておいた熱湯を 半カップ程混ぜながら注ぎます
7  最後にヴァニラ・エッセンスを加え 均等になるまで良く混ぜます
8  お玉を使い アルミニウムのカップケーキ型の中に 半分まで入れます
9  175℃に熱しておいたオーブンに入れ 15分間焼きます
10 オーブンの中で焼きあがったケーキの中にナイフを刺し ナイフが汚れなければOK
11 オーブンから出し 20分間冷まします

これでカップケーキのベースが出来ました

ー ステップ 2 ー
glaçage グラサージュ    材料 ・・・ 500g   パウダー・シュガー
(トッピング・クリーム)         60ml   ココナッツ・ミルク
               3スープスプーン   マーガリン(ベジタリアンの為)
                     15ml   ヴァニラ・エッセンス
               3スープスプーン   カカオ・パウダー
1 サラダボールの中にマーガリン ココナッツミルク ヴァニラ・エッセンス 
  ベジタリアンでなければ マーガリンでなくバターでOK
  カカオ・パウダーを混ぜ入れ さらにパウダー・シュガーを半分量程入れます
2 ミキサーを使って 良く混ぜます
3 混ぜ合わせた様子を見て 必要であればココナッツ・ミルク
  又はパウダー・シュガーを加え ちょうど良いクリーム状にします
4 カフェスプーンを使い glaçage(クリーム)をseringue(絞り出し器)の中に入れます

ー ステップ 3 ー
dressage ドレサージュ(盛り付け)
1 型から出して 冷ましておいたカップケーキのベースを 台に並べます
  クリームを上手に盛りつける為には ベースをよく冷ますこと(40分以上)
2 絞り出し器に入れたglaçage(クリーム)を 
  カップケーキの上にスパイラル状にのせていきます
  このアメリカ人ブロガー 薔薇の花びらの様なスパイラルが とても上手です
3 お砂糖のパールや薔薇のつぼみで デコレーションします
  (このドライな薔薇のつぼみ フォーションでローズティーとして見かけましたよ)

大きなケーキをひとつ作るよりも いろいろなトッピングを楽しめて飽きないかも
切り分ける必要もなく 手にベタベタしないので
子供達のバースディ・パーティーには 最適ですね
皆でトッピングのクリエートしても 面白そう


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# by happiness-girl | 2013-05-19 05:55 | フランスのスイーツ

続 パーク・フローラル

パーク・フローラルの・・・かしら
忘れてはいけない…動物 鳥さんがいるのですね
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孔雀 ファオーン・・・ファオーン・・・ と鳴きながら 人懐こくついてきます
放し飼い・・・ですね
このカップルも仲良しです
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森のツツジシャクナゲは ますます綺麗でしたよ
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ポピーも満開
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そして今 アイリスが花開き始めました
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# by happiness-girl | 2013-05-15 04:13 | フランスの庭
快晴かと思えば 嵐にもなりそうな曇り空
どうしようかなぁ~と思いつつ
やっぱりパーク・フローラル Parc Floral
ツツジ・シャクナゲは ますます花開き
森一面を覆っていますが
遠くからみて ひときわ目立つ大輪の花
あれは何?
ピヴォワヌ=ピオニー=牡丹
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それも日本庭園の中に・・・
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パークをさらに森の方へ進むと 牡丹の花はここにも あそこにも
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これ最高と思いましたが 真紅の牡丹
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え~ 日本から来たの?
「あさひ みなと」
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そして これも
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引き寄せられるように 先へ進むと 
奥には牡丹園がありました
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何とこの牡丹の苗は 日本の島根県から来たようです
10年前 パリ在住の島根県人会の方々から 100本寄贈されたものですって
三年前 ジャルダン・デ・プラントで見つけて 感激しましたが
ここにもあるとは 知らなかった・・・
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黄色の牡丹もあるのですね
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今が最高見頃
パーク・フローラル ヴァンセンヌへ行こう!!!


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# by happiness-girl | 2013-05-12 06:22 | フランスの庭

藤棚

そして 大好きなの花
近所のお宅の門に 藤棚が揃い始めました
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こちらソー公園 桜の後はマロニエの森
巨大なマロニエの木が 壁の様に並んでます
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公園の片隅に見つけた 泉
キラキラと光る 貝殻で作られたフォンテーヌです
珍しいのでは・・・
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# by happiness-girl | 2013-05-10 07:02 | フランスの庭
パーク・フローラルでは 毎年行われるのですが
あらゆる種類・色のチューリップが 花壇に並べられてます
チューリップといえば まず真紅
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皆に人気があるのは これらダブルと言われる八重咲きチューリップ
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花壇の中ではなく 
外のジャルダンで 自然な感じ?で咲いているチューリップも・・・
私はこちらの方が 好き
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今が見頃のチューリップ
ヴァンセンヌの森の中に有る パーク・フローラル
6月5日までは 入場無料
6月6日~9月21日の 水曜日・土曜日・日曜日のみが有料になります
でも5.5€と格安
7歳までは無料
日の長くなる今 20hまで開いてます
お弁当を持って 家族・お友達で行きましょう
芝生の中で 食べたり寝そべったりも自由です
子供達には 遊具場も充実しています
木陰で読書する人 季節の草花を鑑賞する人
それぞれの目的で 一日楽しめるパークなのです


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# by happiness-girl | 2013-05-04 21:49 | フランスの庭
5月のパ-ク・フロ-ラル
カメリアが殆ど終わり 赤いツツジに替ってました

まず入口近くは コクリコ
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奥の森の様な高い木々の区域に入ると 
いろいろな色・大きさの ツツジ科の花達
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現在 咲き始めた木は 半分くらいでしょうか
これからが見頃 森中が色づきます

マグノリアも 綺麗
薄いピンクも良いですが この色も好きです
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# by happiness-girl | 2013-05-04 06:21 | フランスの庭
幸福をもたらす物=PORTE-BONHEURと言われるものは いくつかありますが
5月1日は そのひとつミュゲ=スズランの日なのです
フローリストのウィンドウで見かけた ミュゲと今が満開のをアレンジしたもの
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今年はどんなミュゲを買おうかしら・・・と 
路上に並ぶ 沢山のミュゲ売りを覘きましたが
少しでも長持ちするようにと 今年も鉢植えのミュゲを選びました
二株だけですが 家に持って帰ると
フワッと良い匂いが お部屋にいっぱい
ミュゲの香りって独特で 惹きつけられるのです
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他にも PORTE-BONHEUR=幸運をもたらす物は
四葉のクローバー
てんとう虫
馬蹄

などなど 面白いものがあります


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# by happiness-girl | 2013-05-03 07:58 | ニュース・徒然
今年の三月・四月は 平年より寒く
桜の開花は ちょっと遅れてます

近所のお庭や街並みの桜は 二週間程前から咲来始めましたが
ソー公園の桜は 少し遅咲きです
昨日の様子
五分咲き・・・というところでしょうか?
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このまま 穏やかな様気が続けば
今週末からが 見頃という感じ

緑の芝生と 木々に吹き出る青葉の芽
様々の花が 咲き始める
最高の季節では ありませんか?



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# by happiness-girl | 2013-04-24 05:12 | フランスの庭

マカロンのいろいろ

珍しく暖冬だった12月のパリ
ノエル・年末年始の夜も ぶらぶらお散歩が楽しめました

1月3週目 やっぱり寒波の訪れ
そして 
 
こんな日は お部屋で暖かく
お茶でも飲んで 楽しみましョ

・・・と直ぐ目に留まるのが 巨大マカロンの数々
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左側・・・・Macaron Ispahan マカロン・イスパハン = マカロン・ア・ラ・ローズ
薔薇の花弁入りクリーム+フレッシュ・フランボワーズ+ローズ・ビスキュイ+ライチ
右側・・・・Velours Craquant = マカロン・ノワゼット
ヴァニラムース+フレッシュ・フランボワーズ
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Suprême Fruits Rouges = ブルボン・ヴァニラ・クリーム
ビスキュイ(平長)+赤いフルーツ+赤イチゴのクーり
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# by happiness-girl | 2013-01-18 07:58 | フランスのスイーツ

BONNE ANNEE ボナネ 2013

大晦日のパリ
シャンゼリゼ大通りには 大勢の人がぶらぶら歩いていますが
多くは観光客では?
フランス人達はレストランの中?
スキー場?
 
今日 2013年 元旦
朝は ゆっくり
昼下がりの ここソー公園では・・・ 
驚く事に 多くのフランス人達がうろうろ散歩してます
明治神宮みたいですね
暖冬で 過ごしやすいこの頃
穏やかな午後を 家族での散歩を楽しんでいます

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日の出ではなくて 夕日です
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近所のお花屋さんで見かけた コンポ
パイナップルみたいですけど・・・?
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# by happiness-girl | 2013-01-02 03:46 | ニュース・徒然
ノエルのプレゼントに・・・
ヴァレンタインに・・・
その他 いろいろなケースで最も喜ばれる贈り物 ショコラ

ノエルの買い物客で列が出来てるショコラティエ パトリック・ロジェ
その斬新なウィンドウには いつも驚かされます
全てショコラで出来た フェーリックな世界
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こちら最近注目されているショコラティエ ユーゴ・ヴィクトールHUGO & VICTOR
最近だと思いますが マルシェ・サントノーレ広場にもお店
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ウィンドウには やっぱりマカロンが並んでました
シェフはラデュレ出身みたいですね
そしてガトーが・・・
洗練されたデザイン
日本人が好みそうなタイプのガトーですね
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このマルシェ・サントノーレ広場ですが 
立地条件が良く 綺麗なビルに建て直した割には 
オフィス街としてのレストランの他は あまり発展してませんでしたよね
近所のサントノーレ通りにはコレットやミュウミュウ 
そして最近ヴァレンシアガ店構えしてます

その流れか この広場にもマーク・バイ・マークジェイコブスと 
コムデ・ギャルソンのパルファンが店を構えたようです
パリ一区の交番の前ですけど・・・


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# by happiness-girl | 2012-12-28 04:40 | フランスのスイーツ
パリ左岸のデパート
ボンマルシェ リヴ・ゴーシュは160周年ですって!!!
ノエルのウィンドウはとっても美しく
パリの屋根の上 街並みの模型 
ポエティックな 妖精の世界です

エッフェル塔に架けたブランコ
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このボンマルシェ リヴ・ゴーシュは ウィンドウの中の模型です
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ドーム状の屋根が上がって 中にはゴールドの彫刻が・・・
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# by happiness-girl | 2012-12-23 07:28 | ニュース・徒然
サパン・ノエル-=クリスマス・ツリ-
ヨーロッパで一番大きな 天然木クリスマス・ツリーが 
コンコルド広場にあるらしい・・・
 
行かなくちゃ・・・
クリスマス前のパリ メトロも通りも スゴイ人出
人をかき分け やっとコンコルド広場にたどり着きました

え・・・と どこどこ ジャイアント・ツリー・・・
アリマシタ・・・ 端の方に
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全長35メートル 
1月3日まで 17h~23hの間イルミネーションされているそうです
なんか この大観覧車と同じで 商業的かな?
世界中から集まる 観光客目当てって感じです

カテドラル・ノートルダムのツリーの方が より綺麗で大きく感じましけど・・・
やっぱり高さだけでなく 三角に裾広がりするフォームや
デコレーションも重要ですよね



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# by happiness-girl | 2012-12-22 05:45 | ニュース・徒然
11月も後半になりますと ノエル支度が始まります
フランス人達が パリ散策に繰り出し
年に一度 お買い物にお財布を開ける時
今年はいろいろなところで 100~160周年記念の催しをしてます
ギャラリー・ラファイエットでは 中央クーポールの100周年
その下に スヴァロヴスキーの巨大ツリーが 出来てます
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照明の色が 赤・青・黄・・・・と変わります
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DALLOYAU のイベント
- Macarosse Cendrillon マカロス サンドリヨン- 
マカロン人気にあやかり ここでもマカロンの発売です
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シンデレラの馬車=カロス・・・をもじって マカロスですって?
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ウィンドウはこんな感じでしたが・・・
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あまりの人出に ウィンドウの前の歩道は身動きとれません
今日は11月末の土曜日
10メートル置きにいるマロン売りのドラム缶からは 煙と悪臭 
有毒ガスでは・・・と思う程
身に危険を感じる程の臭いでしたので 
今日は これでやめときました

こちらルーヴル・カルーゼルのギャラリー
フラゴナールのウィンドウが カワイイ~
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ロクシタンもキラキラ
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ピロンヌで見つけた カワイイ
電池不要 明かりで左右に首を振り続けるヒマワリ
その温かさに 思わず買ってしまいました
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ややっ ここにもラデュレ進出ですね
シャンデリアが素晴らしい
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マリアージュ・フレールも負けてません
ここにはサロン・デュ・テもありますので ゆっくりお茶が味わえます
サンジェルマン・デ・プレまで行かなくても 良くなりました
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逆さピラミッドの下で 出逢ったもの・・・
フレンチ・カンカンのキャンペーン
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映画やテレビでしか見たことありませんでしたが
やはり存在したのですね・・・

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# by happiness-girl | 2012-12-15 20:42 | パリ散策
先回驚いたヴェルサイユ行きの電車 RER-C線ですが
またまた驚き! 
今度は 車両がベルサイユの庭園になってました

以前の記事で ヴェルサイユ宮殿は庭園の反射鏡であると書きましたが
(因みにヴェルサイユ宮殿のサイトのビデオ ますます充実しています)
ほんと ヴェルサイユ=庭園・・・なのですね
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このナポレオンの鷲が ちょっと解らない・・・
まあ 彼もヴェルサイユに住んだのですが
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# by happiness-girl | 2012-11-11 05:08 | ヴェルサイユ

走る「鏡の回廊」

ヴェルサイユ行きの電車 RER- C線
この電車はVersailles Chantiers を出発
左回りに ぐるっと大きな円を書くようにパリに入り
セーヌ川に沿って パリを横断
そして またヴェルサイユまで戻ります
終点はVersailles Rive-Gaucheヴェルサイユ・リヴゴーシュ

久々に乗って・・・・ビックリ!!!
コ・・・コレって マリー・アントワネットの寝室???
プチ・トリアノンにある あのタンプル・ダムールが窓から見える寝室です
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まるでマリー・アントワネットの小部屋へ通された感じ・・・
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さらに・・・さらに・・・階段を二階へ上がると・・・
そこはヴェルサイユ宮殿の 鏡の回廊
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これには ホントに驚きました
フランス人の仕事とは思えない 丁寧な仕上がり・・・
私の乗った電車の全ての車両に 同じデコがなされていた様です
 
いつもは汚~い電車なのですが こんなにも変るのですね
実物の鏡の回廊の天井画は 高すぎて良く見えませんので
この電車のポスターの方が 解りやすいかも・・・

うれしい驚き・・・でした


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# by happiness-girl | 2012-09-22 21:47 | ヴェルサイユ
以前 天使の翼の記事で取り上げたブティック Bérénice べレニスですが
カワイイもの 見つけました

Coque I Phone  (アイフォ-ン・ケース) 19€
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Coque I Pad (アイパッド・ケース)  35€
天使の翼が開いて 立てかけられるようになります
コレって結構大切な要素
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値段もアクセッシブル
ただメタル製なので 手触りは良くないかも・・・



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# by happiness-girl | 2012-09-17 19:51 | パリ散策
パリ6区セーヌ通り パティシエジェラール・ミュロ
旬のフランボワーズを 豊富に使った 
赤いフルーツのCharlotte シャルロット
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オーブンを使わず 冷蔵庫でひんやり作るシャルロット
夏に最適の スイーツですね
フルーツが 豊富な時期 
普段は高価なフランボワーズも 大きくてタップリ
レシピはこちら

こちらはヴェルサイユ宮殿の 御膝元パティシエ
シャルロットみたいですが・・・
名付けて トリアノン
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他にも 大きなフランボワーズを使ったタルト
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こちらは フランボワーズの巨大マカロン
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今が食べ頃 フランボワーズ・スイーツ

シャルロット CHARLOTTEというと 思い出すのは
ゲンズブールの娘 シャルロット
思春期の彼女が 父親ゲンズブールと共演した映画
Charlotte For Ever
ちょっと変わった 父子関係に思えますが・・・
 
ゲンズブールのファンだった 友人のフランス人 
娘の誕生に シャルロットと命名したかったのです
パパの方は アンヌが御希望
結果 べべのお名前はアンヌ・シャルロットになりました

フランスでは 二つの名前を連立することが出来ます
アンヌ・マリーとか ジョルジュ・アラン ダビッド・アレクサンドル等々・・・
名前は3つまで付けられるし
苗字だって 二つとも使えます

喧嘩にならなくて ヨカッタ ヨカッタ・・・





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# by happiness-girl | 2012-06-30 19:42 | フランスのスイーツ

六月 マリアージュ

六月 土曜日となりますと・・・
マリアージュ(ウェディング)ラッシュ

パリ6区 セーヌ通り歩いていた時
教会の鐘の音に惹かれ サン・シュルピス教会の前に・・・

「ああ マリアージュだわ」
白とブルーの紙吹雪を投げかけられる 新郎・新婦
結構若いカップルのようです
恥ずかしそうな新郎が印象的
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式が終わったばかりの 祭壇
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その後 久々にポン・デ・ザールへ行ってみると・・・
酷い事になってます
ここまでくると 歴史建造物破損と思うのですが・・・
これだけの数の鍵も セーヌ川に沈んでいるということでしょ?
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ハート型の錠前
オーダーしたみたいですね 二人の名前が刻まれています
ここまで凝りますか?・・・って
シンプルに教会で誓いあい結婚する・・・のでは物足りませんか?
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因みに 2年前のポン・デ・ザールの様子を書いた記事


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# by happiness-girl | 2012-06-24 05:23 | ニュース・徒然
フランス共和国大統領=プレジダンになると
まずポートレート写真を撮るそうです

そして このポートレートは 
フランス全土の市役所や学校に 飾られる事になります
プリンス大統領ルイ・ナポレオン以来の伝統らしいです

今回 フランソワ・オランド大統領の オフィシャル・ポートレートは
作家でアーティストの  Raymond Depardon が撮りました
このポートレートに隠されたメッセージとは・・・
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無料配布新聞 20 minutes が 専門家による分析を書いてます

1 草上のプレジダン
  シラク大統領と同様 戸外での撮影
  が 大部分を占めています
  これ程木々や 芝生に存在感を持たせ 
  背景深く撮られることは 今までありませんでした
  プレジダンはエリゼー宮から出て 自然とコミュニケートしています
  書斎にいるのではなくではなく 
  人々とコンタクトをとる為 外へ出ることを表しています
  空の青と芝生の緑は 落ち着いた印象を与えます
2 足の動き
  こわばった様に見える胸部に対して
  動きを感じさせる足
  (すでに内面の矛盾を表しているのかしら?)
3 正方形であること
  普通 ポートレートは長方形ですが
  Depardon は正方形にすることで アマチュア流儀の効果を楽しんでます
  また通常ポートレートは 人物が写真の3分の2を締めるのに
  ここでの彼は中央にいるものの 
  周りの多くの空間のなかで 見失った感があり
  オフィシャル・ポートレートのようではありません
4 エリゼー宮は後方遠く 国旗は目立たず
  権力の象徴は 遠ざけられたか不在になり
  大統領のノーマル化を 表現しているようです
  「大統領から 普通の人へと」
  となる危険性も あるのでは・・・
  
  ニコラ・サルコジィのポートレートとは 正反対
  彼はエリゼ宮の図書室で 王様の様な勲章をつけ 
  フランス国旗とEU旗の尖った鉾先を 傍らに立てていました 
  


  
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# by happiness-girl | 2012-06-10 06:07 | ニュース・徒然

パリの自然とエレガンスを紹介


by happiness-girl